En medio de la cocina

"Comer es el gusto más grande de la vida"

Tia  no tiene muchas cosas tecnológicas en la casa, pero ella dice que esos microondas,  esas cosas que se enchufan son muy perjudicial,  que lo importante es que el "tajo" esté bien preparado, sin importar como se haga,  ya se inventó la forma más fácil para hornear un pollo, o para tapar el moro, par de hojas de plátano,  o unas cuantas piedras en la tapa. Las noches del salami, con esos guineitos son espectaculares.

"La leña es pesada, pero el "guto" es más grande".

Esas palabras son las que responde tía Josefina cuando alguien  le pregunta: ¿doña,  y eso no es muy pesado? Al verla  con esos paquetes inmensos de palos secos en la cabeza.

 

El pollo

La preparación en el fogón,  donde los alimentos se preparan más rápido.  

Y el arroz con huevo que nunca falte