El carambolo, conocida también Carambola, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Carambolera, Carambolero, Fruta Estrella o Fruta China es un arbusto tropical perenne, perteneciente la familia Oxalidaceae.1
Es un arbusto tropical perenne de 3 a 5 m de altura. 
El consumo de carambola (o carambolo) en personas con Enfermedad renal crónica (ERC), en especial en aquellos en etapas avanzadas o que están en diálisis, se asocia a una severa neurotoxicidad, incluso reportándose un importante número de muertes secundarias a tal intoxicación. Los reportes de casos de intoxicación son de Brasil (el mayor número), Colombia y algunos países de Asia.
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