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La cocina- El campo

Cuando se cocina con amor... Cocinando!

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En tiempo de mamones hasta las ciguas palmeras comen

Estamos en tiempo de mamones, una fruta popular en las zonas rurales dominicanas -

Dulus dominicus
Cigua palmera comiendo mamón, le encanta la fruta y no la deja entera 

mamón
Fruto del Mamón


El mamón, familiar directo del anón, es una de esas frutas que escasamente se deja ver durante el año.


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Esa paz-

Efecto seda, larga exposición fotográfica 
Caudal
Desde que inicié la fotografía las fotos de larga exposiciones han sido mis favoritas, aquí les comparto este pequeño arroyo.

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Las viudas

               Montecristi
               Viuda (Himantopus mexicanus) (1)
La cigüeñuela de cuello negro (Himantopus mexicanus) es una especie de ave Charadriiforme de la familia Recurvirostridae propia de América. 

Viuda (Himantopus mexicanus) (2)
Estas otras fotos se las quiero compartir, ya que me gustan mucho. 

  Habita desde el sur de Estados Unidos, el Golfo de México, América Central y el Caribe, hasta el noroeste de Brasil, el sudoeste del Perú, el este de Ecuador y las Islas Galápagos. Saludos y Abrazos a casi todos y todas!

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La danza del molenillo,

Una belleza de zumbador-
La danza!

 Zumbador Grande, (Anthracothorax dominicus), Antillean Mango (Residente común)Se encuentra en la República Dominicana, Haití, Puerto Rico, las Islas Vírgenes Británicas e Islas Vírgenes de los Estados Unidos.

Se los dejo como siempre por aquí... 
"La danza del Molenillo"


Saludos y Abrazos a casi todos y todas! 

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El famoso Jurón que pocos han podido fotografiar en RD

El Jurón -- Hurón o mangosta (Herpestes javanicus). Este es uno de los animales más difíciles de fotografiar en República Dominicana.  
Jurón-- (Herpestes javanicus)
Somos muchos los que hemos visto estos animales pasar como "una bala" en las carreteras, pero pocos han podido verlos de cerca, aquí les dejo esta fotografía que tomé. 

Es muy tímido, agresivo y muy rápido. El "Jurón" es una especie introducida en nuestro país que presenta un peligro para especies endémicas, ya que se ha convertido en una plaga y puede comer hasta gallinas , fue introducido para combatir las ratas .
Existen casos de muertes de personas causadas por hurones, ya que el animal es un transmisor de la rabia, y al sentirse amenazados pueden atacar con rapidez.



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Pies en la tierra

Es un poco difícil para mi adaptarme a las costumbres de mucha gente de ciudad, tanto que visitar la capital se me hace un poco incomodo.

 No soy de gala ni de restaurantes, soy de leña y fogón, quiero abrazar la doña o el don, cuando entro a la cocina de cualquier "Bojio" me quito mis tenis y me siento en la silla o en un tronco seco que siempre hay, es que en la gran mayoría de los casos, en algunos campos ninguna mujer quiere cocinar con chancletas, y casi ningún hombre se sienta en el patio con camisa o poloche. 

La cocina de tierra hace refrescar el ambiente, en lo general a casi nadie le gusta aguantar el jumo de la leña, pero a mi me transporta a un lugar que no sé si fue de otra vida o la misma de hoy. 

Ahí ta mi doña tapando el arroz con hojas de plátano, ahí ta Timoteo que hasta boche le han dao por meterse a la cocina mientras se cocina el moro. A veces creo que ese orgullo, lujo o "imbecilidad" le da un toque único y especial a la ignorancia que muchos llevan dentro, es que la misma vida me ha demostrado que lo esencial no es lo que llevas puesto,es lo que la vida es y no lo que se cree ser. 

De leña y fogón soy, de letrina y morrito pá quitarse la cota, yo no nací mirando el lujo, o pisando en tela, mi abuela me cuenta que ella se crió pisando la tierra.

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Con mis platanuses de Cotuí

Para mi, el Carnaval más creativo, colorido y original de República Dominicana.

Carnaval   Cotuí 2016, Platanuses de Jesus- 

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Amo esta tierra


Amo cuando las amapolas florecen, odio cuando las ciguas palmeras mueren al caer mareadas por el néctar, pero es increíble el color y el clima maravilloso que se pueden ver y sentir en los campos Dominicanos, voy creciendo y como pasan los años, mucho más descubro cosas y me enamoro del campo. 



Siempre imagino cómo hubiesen sido 80 años atrás nuestros bosques y nuestra gente. No sé si solo a mi me pasa, pero siento tanto amor, siento tanto placer cuando estoy en mis lomas, cuando estoy en mi campo! Viva República Dominicana! y todo lo bello que se encuentra en ella. Dios y nuestros gobernantes ayuden a formar una tierra donde se pueda respirar un aire puro, donde se pueda salir y siempre dar una sonrisa, cerrar los ojos sin miedo, y a la vez abrirlos para apreciar toda esta belleza que solo aquí se puede encontrar.

Apuesto a una mejor Nación! 

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Martin Pescador - Megaceryle alcyon.

Presa de Hatillo- Sánchez Ramírez, Rep. Dominicana


 El hábitat de cría de M. alcyon está cerca de cuerpos de agua continentales o de costas en la mayor parte de Canadá, Alaska y los Estados Unidos. Durante el invierno migran del norte de su área de distribución hacia el sur de los Estados Unidos, México, Centroamérica, las Antillas y el norte de Sudamérica. 
 Durante la migración pueden alejarse del continente americano, y la especie ha sido registrada como un visitante accidental en islas oceánicas como Clarion, e incidentalmente en Groenlandia, los Países Bajos, Portugal y el Reino Unido.


Saludos y Abrazos a casi todos y todas! 
Duré mucho tiempo para tomar estas fotos. Por esta razón se las comparto! 

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